Menu à 46.00 euros
Terrine de foie gras de canard en gelée de Porto , petite salade
Ou
Cassolette de Saint-Jacques, jus émulsionné à la clémentine
Ou
Medley de tête de veau et foie gras poêlé de canard, vinaigrette à la moutarde violette
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Entrecôte française (non parée) grillée, sauce velours
Ou
Poisson noble selon l ‘arrivage du marché avec sa sauce et ses légumes
Ou
Fricassée de ris de veau sauce forestière
Ou
Gambas sauvages grillées et décortiquées, sauce crustacé
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Plateau de fromages
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Dessert au choix
(Prix nets en euros)